Abstract :
Este artículo muestra una experiencia comunitaria de reflexión, documentación y
recuperación de tradiciones y prácticas culinarias propias del sur del litoral del Pacífico colombiano.
Keyword :
cocina tradicional, patrimonio culinario afrocolombiano, usos alimentarios de la biodiversidad, patrimonio culinario en riesgo, sistemas productivos tradicionales, investigación comunitaria.