Abstract :
Este artículo analiza los discursos de organizaciones internacionales, movimientos
sociales y de la academia sobre la crisis alimentaria en América Latina y, específicamente, en Colombia.
Desde una perspectiva crítica decolonial, se aborda la colonización alimentaria y el patrón civilizatorio
cuando los alimentos se cultivan, transforman y sirven. Igualmente, se hace referencia a las cosmovisiones
andinas en torno al Buen Vivir “Sumak Kawsay”, Vivir Bien “Suma Qamaña” y el bienestar “Allin
Kay” sobre los alimentos; sus principios, valores y prácticas generan aprendizajes referidos a la comida
y su relación con la naturaleza y lo humano
Keyword :
crisis alimentaria, patrón civilizatorio, Vivir Bien, colonialidad del gusto