Abstract :
Como pilar cultural, la relación cocina/comida/comedor/comensal expresa la creatividad,
la comunicación y la búsqueda de la felicidad humana. Desde una aproximación hermenéutica,
etnográfica y semiótica, se describe en este artículo la cocina como espacio para la creación, la producción
y la comunicación del mundo, el comedor como unidad de sentido del convivio y la comensalidad como
sumatoria de experiencias racional-sensibles del sapere. Esta aproximación considera a la cultura como
manera de vida susceptible de dinamización en pro de un mejor vivir, y a la comida, la concienciación de
la misma y su democratización, como fundamento de la existencia y posibilidad de vida buena.
Keyword :
cocina, comida, comedor, comensal